Die Verbindung von gut ausgebildeten Handwerkern mit modernen Führungstechniken und betriebs­wirtschaftlichen Kenntnissen gelingt häufig nicht auf Meisterschulen oder Universitäten. Hierzu bieten wir eine strukturierte individuelle Ausbil­dung,die auf die persönlichen Begabungen und die Er­fordernisse des Betriebes zugeschnitten wird. Es wird ausschließilch mit wissenschaftlicher Stan­dardliteratur am praktischen Thema gearbeitet, um die Disziplinen BWL und Backen als Einheit zu be­trachten.